O Cálculo para as carnes da feijoada é de 100 graman por pessoa,(60 pessoas= 6kg) tendo em vista que carnes como pé, costelinha, rabinho dão uma quebra de mais de 70% e as pessoas nem sempre comem todas as carnes da feijoada. O cálculo para o feijão preto é de 200 g por pessoa,(60 pessoas= 12kg) e o do arroz é de 100 g,(60 pessoas= 6kg) . Para acompanhar a feijoada as seguintes sugestões: Arroz branco, couve refogada com torresminhos, caldinho da feijoada, molho da feijoada, farinha de mandioca branca, farinha de mandioca torrada, laranja picada, torresminho bem fritos e pimenta malagueta separada.
Caipirinha pra quem nao vai dirigir.
Laranja e rodelas pra digerir...
- Feijão preto;
- Linguiça (sem trema);
- Paio;
- Costela;
- Carne seca;
- Rabo;
- Língua;
- Pé;
- Orelha e
- MUITO feijão...
BREVE HISTÓRICO:Nas senzalas,nos anais de nossa história do Brasil, os senhores comiam as carnes nobres do porco, e jogavam fora as carnes pobres(paio, pe, lingua,orelha) Esta era entao, destinada aos escravos que as cozinhavam com feijão, dando origem a nosso prato mais típico.Desde o passado o povo brasileiro tem a criatividade de deixar ótimo o que parecia ruim.
E VIVA A RAÇA NEGRA QUE NOS PROPORIONOU ESTA DELICIA!
Obrigada!Achei o que procurava.Excelente matéria!
ResponderExcluirAna.
Gostei da laranja, muito bom comer depois de uma feijoada. Facilita a digestão.
ResponderExcluirSó não gostei da lingüiça sem trema. Estão diminuindo as calorias do nosso português...isso não pode!
Tania.
Amo feijoada, ou melhor adoro tudo que se refere a cozinha, sempre faço feijoada em casa e fica uma delicia.
ResponderExcluir12 kilos de feijão não é demais não? ta dando 1 k para cada 5 pessoas.
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